سورترهای هوشمند؛ راهکاری نوآورانه برای ارتقای رقابتپذیری صنعت پسته کشور
پسته از محصولات دیرینه جغرافیای ایران بوده و بخش قابل توجهی از سهم صادرات غیرنفتی ایران را به خود اختصاص داده است و از این جهت ارزش بالایی برای اقتصاد و حتی فرهنگ کشورمان دارد. متأسفانه در چند سال گذشته پستهی ایران رتبه اول صادرات پسته در بین کشورهای جهان را از دست داده و اکنون رقبای قدری مثل آمریکا و ترکیه در برابر پسته ایران قد علم کردهاند. (خط آخر پسته ایران) در چنین شرایطی، تمرکز بر روی افزایش کیفیت و کاهش هزینهها میتواند به ارتقای رقابتپذیری پسته ایرانی در بازارهای جهانی بیانجامد. دستیابی همزمان به این دو هدف (یعنی افزایش کیفیت و کاهش هزینهها) نیز میسر نمیشود جز با بکارگیری روشهای صنعتی و فناوریهای نوین.
بخشی از محصول پسته به دلایل مختلف، هنگام رسیدن و پس از برداشت دچار آسیبها و نواقصی میشود که نیاز به جداسازی یا اصطلاحاً سورتینگ دارد. هر چه بازار هدف پسته سطح بالاتری داشته باشد، سورتینگ نیز باید با کیفیت بالاتری انجام شود. فرآیند سورتینگ میتواند بصورت دستی و با استفاده از نیروی انسانی ماهر انجام شود اما چالشهایی نظیر کیفیت پایین، عدم رعایت اصول بهداشتی، نوسان در تأمین نیروی کار ماهر، ساعات کاری محدود و سرعت کم سورت دستی باعث شده است تا بسیاری از تولیدکنندگان به سراغ سورتینگ ماشینی محصولات خود بروند. بعلاوه، ورود شرکتهای دانشبنیان داخلی به حوزه تولید سورترهای هوشمند و در نتیجه کاهش قابل توجه قیمت و افزایش کیفیت و سرعت خدمات پس از فروش، باعث شده است که این فناوری کلیدی در دسترس بخش بزرگتری از فعالین صنایع کشاورزی از جمله صنعت پسته قرار گیرد.
سورتر و سورتینگ
سورترها دستگاههایی هستند که بر اساس معیارهای از پیش تعیین شده محصولات را جداسازی یا اصطلاحاً سورت میکنند. (سورتر چیست؟) در گذشته سورترها مکانیکی بودند و صرفاً میتوانستند جداسازیهای ساده نظیر سورت اندازه را انجام دهند اما با پیشرفت فناوری، سورترها نیز پیشرفتهتر شدند و قابلیتهای بسیار متنوعتری نظیر سورت بر اساس رنگ، شکل ظاهری و حتی جنس را نیز پیدا کردند. با اوج گفتن موج جدید هوش مصنوعی، سورترها یکی از اولین ماشینآلاتی بودند که در سطح گسترده از این فناوری استقبال کردند که به افزایش قابل توجه دقت، سرعت و کاهش هزینههای سورترها منجر شد. امروزه سورترهای هوشمند در انواع بسیار متنوع و قابلیتهای بسیار گستردهای در صنایع مختلف استفاده میشوند و بسیاری از مشکلات و چالشهای تولیدکنندگان را برطرف کردهاند.
سورت آفلاتوکسین پسته؛ قابلیتی جدید و کلیدی
شرکت والی پس از شناسایی نیاز صادرکنندگان پسته به کاهش سطح افلاتوکسین محصولات خود، اقدام به تحقیق و توسعه در این حوزه کرد تا آنکه به عنوان اولین تولیدکننده ایرانی، موفق یه دستیابی به فناوری سورتر پستههای آلوده به آفلاتوکسین شد. این سورتر که از نور ماورای بنفش برای تشخیص پستههای مشکوک به آلودگی افلاتوکسین استفاده میکند، تا کنون در شهرهای مختلف کشور نظیر رفسنجان، انار و خوشاب نصب و راهاندازی شده است. این دستگاه هوشمند، علاوه بر سورت افلاتوکسین، توانایی انجام انوع متنوعی از سورتهای ظاهری بر روی پسته و مغز پسته را نیز دارد. (سورترهای پسته شرکت والی) با این قابلیت میتوان علاوه بر درجهبندیهای ظاهری، سورتینگ آفلاتوکسین را نیز با دقت بالا انجام داد و بار خروجی را برای سختگیرانهترین مقاصد صادراتی آماده کرد. همچنین این سورتر از نوع نوار نقالهای است که در مقایسه با انواع آبشاری یا ریزشی آسیب بسیار کمتری به محصول وارد میکنند و ضایعات کمتری تولید مینمایند. 
